お肉の部位や銘柄、その料理をそれぞれキャラクター化し、お肉の知識やその背景にある様々な魅力を掘り起こし、発信することで、関連する業界（生産者・飲食店・観光など）全てを盛り上げることを目的とするプロジェクトです。

日本人が最も好きな焼肉部位とされる、カルビをモチーフとするキャラクター。
旨味と肉汁がはじけるカルビのように「ストレート」で親しみのあるキャラクターです。
彼女自身が学び、身につけたお肉に関する知識をSNS等で発信し、皆とシェアしていきます。